“饮食之森”年历设计 Forest Calendar 2018 Graphic Design

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2017年底,臺灣林務局推出了2018年飲食之森年曆(Forest Calendar),并開放電子檔在網站上供民眾免費下載。

這份手繪插畫風格的月曆,每個月都有不同的主題。這也是一本植物圖鑑,除了欣賞到插畫,更可以認識到台灣富饒的植物生態。

1月 January 

野外求生救荒本草可食植物  Edible Plants for Wilderness Survival

介紹了筆筒樹、茄苳、山蘇、腎蕨、桑葚、台灣天仙果、野莧、薜荔、百香果、台灣茶藨子、毛西番蓮、溝樹、野牡丹、玉山紫金牛、昭和草、咸豐草、魚腥草、月桃、牛奶榕、白飯樹、秋海棠、蛇莓、桂竹筍、過溝菜蕨、薺菜、兔兒菜、水冬瓜、茅瓜、台灣枇杷、台灣鹿藥、野牡丹、刺莧、芒萁、水芥菜、火炭母草、龍葵、島榕、普刺特草、林投、黃金桂、楊梅、紫雲英、桃金孃、紫花酢醬草、箭筍等山神賜予的私房菜。

 

2月 February 

摘草料理  Foraged Food

介紹了馬齒莧、山芹菜、野刺莧、洛葵、兔兒菜、山芹菜、山萵苣、紫花酢醬草、堇菜、黃鵪菜、車前草、薺菜、假人蔘、咸豐草、細葉碎米薺、紅鳳菜、野莧等食用植物

  

3月  March   

可食種子  Edible Seeds

介紹了掌葉蘋婆、樹豆、愛玉、車前草、宜梧、萊豆、山粉圓、刺蔥、馬拉巴栗、板栗、麵包樹、望江南、台灣華山松、決明、羅氏鹽膚木等可食種子。

 

4月  April 

菇菌苔蘚蕨  Mushroom, Fungus, Moss, Lichen, Fern

介紹了雞油菌、淡黃木層孔菌、雞肉絲菇、茯苓、木蹄層孔菌、雲芝、靈芝、桑黃、木耳、粗糙翁孔菌、烏雞油菌、黑靈芝、石耳、灰鮑魚菇、香菇、草菇、高大環柄菇、虎掌菌、鴻喜菇、猴頭菇、綠紅菇、冬蟲夏草、平菇、蕨菜、巒大蕨、腎蕨、過溝菜蕨、細腳擬青黴、金針菇、馬勃、竹笙、葡萄狀枝瑚菌、珊瑚菌、秀珍菇、白鬼筆、銀耳、松茸、虎掌假齒耳等菇菌苔蘚蕨類植物。

 

5月  May 

可食葉  Edible Leaves

介紹了冬葵子、白花草、小葉冷水麻、木苧麻、長葉苧麻、昭和草、過溝菜蕨、魚腥草、假酸槳、熱帶葛藤、山蘇、刺蔥、黃麻、紫背草、雷公根、酸藤、山麻、巒大蕨、龍葵、香樁、木鼈子、扁豆等可食用的葉子。

 

6月  June 

可食花  Edible Flowers

介紹了櫻花、木芙蓉、紫花酢漿草、月桃、黃槿、山芙蓉、桃花、蝶豆花、洛神花、野薑花、扁豆花、秋海棠、木槿、梨花、金針花、忍冬、美人蕉、冇骨消等可食用的花類。

 

7月  July 

香料植物  Herbs

介紹了甜菊、蕗蕎、珠蔥、薑、山葵、八角、野薑花、梔子、山素英、九層塔、刺蔥葉、刺蔥籽、肉桂、明日葉、胡椒、南薑、馬告、薄荷、肉豆蔻、桂花、忍冬、水芹菜、爪哇香茅、檸檬香草、羅氏鹽膚木、茉莉、紫蘇、月橘、香樁等香料植物。

 

8月  August 

山零食  Mountain Snacks

介紹了楊梅、虎婆刺、朴樹、長序木通、火炭母草、酢漿草、水冬瓜、番石榴、酸藤、薜荔、蛇莓、台灣海棗、桑葚、糙葉樹、土黨蔘、溝樹、蒲桃、美人蕉、龍葵、黃藤、宜梧、百香果、燈籠草、野牡丹、呂宋莢蒾、三奈、雀榕、石月、茄苳、羅氏鹽膚木、芭蕉、燈稱花、白茅、腎蕨、杜英、茅瓜、菝葜、扛板歸、紅海消、野番茄等山中零嘴。 

 

9月  September   

可食果實  Edible Fruit

介紹了稜果榕、棗、百香果、龍眼、鄧氏胡頹子、柿子、台灣胡桃、翼豆、樹番茄、茄苳、扛板歸、台灣枇杷、李、獼猴桃、山苦瓜、溝樹、玉山懸鉤子、愛玉子、梅、蛇莓、芭蕉、番石榴、毛柿、小溝樹、刺莓、破布子、月橘、桃、苦蘵(燈籠酸醬)、細本葡萄、桑葚等果實類。

 

10月  October   

山鹽藏   Salt Treasure in the Mountains

介紹了香檬、香芹、薑、洛神、玫瑰(大馬士革)、胡椒、香樁、胡椒、山葵、桂皮、柑橘皮、辣椒、馬告、九層塔、蒜、刺蔥葉、土肉桂葉、羅氏鹽膚木、刺蔥籽、紫蘇、肉荳蔻、枇杷花、龍眼乾、香菇等植物。

 

11月  November   

以山之名  In the Name of the Mountain

介紹了玉山紫金牛、玉山莢蒾、玉山女貞、玉山胡頹子、玉山沙參、阿里山薊、大霸尖山酢醬草、尖山菫菜、玉山假沙梨、玉山當歸、阿里山十大功勞、玉山佛甲草、玉山龍膽、玉山茴芹、玉山箭竹、雪山馬蘭、伊澤山龍膽、阿里山龍膽等生長於台灣各大山脈上的花草植物。

 

12月  December 

森林大器  Treasure of the Forest

介紹了台灣肖楠、烏來柯、青剛櫟、榔榆、月橘、黃荊、山棕、紅檜、台灣烏心石、香楠、楓香、楊梅、茄苳、樟樹、台灣赤楊、大葉楠、龍眼、黃藤、九丁榕、台灣鐵杉、柳杉、巒大杉、台灣杉、台灣櫸、相思樹、苦楝等與飲食相關,用於百工的森林資源。

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